Fakultet je organizator ili suorganizator niza znanstvenih i znanstveno-stručnih skupova: AIESEP međunarodni kongres tjelesnog odgoja i sporta, Supetar, 25.–30. rujna 1979.; FISU / CESU Conference, Universiade ‘87, Zagreb, 10.–12. srpnja 1987.; međunarodna znanstvena konferencija o kineziologiji (Dubrovnik, 1997. i 1999.; Opatija 2002. i 2005.); međunarodna konferencija o sportu Radne zajednice Alpe-Jadran (Rovinj, 1993., 1996., 1999. i 2003.); dvije europske konferencije CESS-a u Poreču, 2000. i 2001.; XVI. europska konferencija o sportu (Dubrovnik 2003).

Valja osobito istaknuti da je Kineziološki fakultet ustanovio Međunarodnu konferenciju o kineziologiji (1997. i 1999. Dubrovnik te 2002. i 2005. Opatija) na kojoj sudjeluje sve više znanstvenika iz Hrvatske i svijeta. Od svog početka održava se pod pokroviteljstvom Hrvatske akademije znanosti i umjetnosti te UNESCO-a. Posljednja, četvrta po redu, održana je 2005. godine u Opatiji i okupila je više od 350 izlagača i sudionika – znanstvenika, istraživača, stručnjaka, profesionalaca i studenata poslijediplomskih studija iz 27 zemalja. Oni su tijekom tri dana ili 28 radnih sati, na plenarnim i tematskim sjednicama, kao i na izložbama plakata, mogli čuti 30 pozvanih izlaganja te poslušati i pogledati 228 radova prihvaćenih nakon opsežnog međunarodnog recenzentskog postupka u kojemu je sudjelovalo 78 znanstvenika.

Fakultet je i organizator ili suorganizator i brojnih domaćih znanstvenih i znanstveno-stručnih skupova s međunarodnim sudjelovanjem. To su: godišnji znanstveno-stručni skupovi u okviru Međunarodnog sajma sporta na Zagrebačkom velesajmu (od 1992.), Ljetne škole pedagoga fizičke kulture, odnosno kineziologa (Rovinj, od 1992.) te godišnje znanstveno-stručne konferencije Kondicijska priprema sportaša (od 2003.). Znanstvenici, nastavnici i suradnici Fakulteta aktivno sudjeluju u radu mnogih domaćih i svjetskih znanstvenih i znanstveno-stručnih skupova, a svoje radove objavljuju u raznim hrvatskim i inozemnim časopisima.